【原料】大米50克，葱白25克。
将葱白摘去外皮，冲洗干净，切细。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入葱白、醋，再改用小火熬煮成粥，即可食用。
【营养价值】
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；
粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；
粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
【药用功效】
解表散寒，和胃补中。适用于风寒感冒。
【禁忌】
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱
